17/11/2012
|
15:59:00
Khám phá những món ngon tại chợ đêm Hà Thành
Để đi hết chợ đêm phố cổ, các du khách phải mất ít nhất 2 giờ đồng hồ. Bạn
sẽ tha hồ được thưởng thức nhiều món khoái khẩu như bánh bèo nóng, bánh Thái
Lan, kem bong bóng Hàn Quốc, nộm bò khô...
Những năm gần đây, chợ đêm đã là một nét văn hóa quen thuộc với người Hà
Nội. Diễn ra vào buổi tối 3 ngày cuối tuần, chạy suốt trục phố cổ từ Hàng Ngang,
Hàng Đào đến Hàng Giấy, hầu như phiên chợ đêm nào cũng đông đúc, tấp nập người.
Từ các tốp thanh niên cho tới những cặp đôi yêu nhau hay các đoàn khách du lịch,
thậm chí có cả những ông bố bà mẹ bồng con nhỏ nô nức tới đây để tận hưởng một
phiên chợ lung linh sắc màu, và đặc biệt là ngập tràn các loại hàng hóa như quần
áo, dày dép, kính, mũ, túi xách, mỹ phẩm... với giá rất sốc.
Nhưng giống như mọi phiên chợ khác, chợ đêm còn một có nét văn hóa cũng đa
sắc màu không kém, đó là ẩm thực. Để đi bộ, ngắm hết được các gian hàng tại đây,
chắc bạn phải mất ít nhất 2h đồng hồ. Trong khoảng thời gian ấy, bạn sẽ có cơ
hội bắt gặp nhiều món khoái khẩu hấp dẫn. Có món mặn, món ngọt, có thứ rất mới
lạ, cũng có thứ hết đỗi quen thuộc, nhưng chí ít trong một phiên chợ nhộn nhịp,
phong phú thế này, chúng sẽ giúp bạn nạp đủ năng lượng cho suốt hành trình khám
phá.
Nếu là một du khách còn xa lạ với chợ đêm, xin mách nước trước cho bạn một
số món ăn khá thơm ngon, mới mẻ.
1. Bánh Thái Lan
Những xiên bánh nhỏ, có màu xanh cốm óng lên chắc chắn sẽ bắt mắt bất kì
du khách nào. Chị chủ quán cho hay, gọi tên là bánh Thái Lan vì món này chị "học
lỏm" được cách làm của những người dân xứ chuông vàng. Đó là loại bánh đơn giản,
chế biến từ bột dẻo pha trộn với cốm, sau đó bỏ thêm chút đường, vừng và dừa
tươi nạo. Khi ăn bạn sẽ nhấm nháp được vị ngòn ngọt rất dịu nhẹ của từng thớ
bánh mỏng mềm dẻo quyện trong lớp vừng dừa thơm thơm. Nếu là người hảo ngọt, bạn
có thể yêu cầu chủ quán rắc thêm nhiều đường một chút. Thứ bánh này không cầu kì
song cũng hay hay lạ miệng, có giá là 5.000 đồng/chiếc.
2. Bánh bèo nóng
Bánh bèo là loại đặc sản nổi tiếng của miền Trung. Nếu đã từng thưởng thức
bánh bèo ở Huế, hay Đồng Hới, bạn sẽ thấy bánh bèo chợ đêm biến tấu đi khá
nhiều, dù không chuẩn và đẹp mắt như "phiên bản gốc", nhưng cũng là một sự sáng
tạo thú vị.
Chỉ thoáng nhìn qua quang gánh của chủ quán là bạn sẽ phát hiện ra điều
này. Chẳng hề có túi tôm chấy hay tóp mỡ, hành lá nào, thay vào đó là bát thịt
băm, rổ xu hào xào mộc nhĩ thái sợi, cùng túi hành phi vàng rộm. Vậy là khi có
khách gọi, chị chủ hàng nhanh tay bốc bánh bèo vào đĩa, sau đó bỏ thêm các "món
biến tấu" kia cho tới khi đầy ắp. Quả thật, trông không tinh tế bằng những đĩa
bánh bèo ngay ngắn xinh xắn của miền Trung song lại hấp dẫn nhờ độ "chất", độ
đầy.
Món bánh bèo này ăn kèm với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt thật nóng
hổi, đó cũng là lí do chị chủ quán dương biển "bánh bèo nóng". Mỗi đĩa bánh bèo
có giá 20.000 đồng.
3. Bánh xoài dừa
Đây là một loại bánh quê giản dị. Mỗi chiếc bánh chỉ nhỏ bằng một cái chén
uống trà, có lớp vỏ ngoài mỏng làm từ bột nếp, càng nhai càng thấy nó rất mềm,
rất dẻo. Còn phần nhân đặc biệt giống với bánh trôi tàu, tức là cũng có vừng đen
với dừa, ăn vừa ngọt vừa thơm. Nếu bạn là "fan" của bánh trôi tàu thì chắc chắn
cũng sẽ mê mẩn món bánh xoài dừa. Bánh xoài dừa có giá 4.000 đồng/chiếc.
Ngoài ra, ở tiệm bánh xoài dừa còn có 2 món bánh quê quen thuộc thường
được các em nhỏ yêu thích nữa là bánh da lợn và chín tầng mây.
4. Bánh bột lọc, nộm bò khô, nem cuốn
Tuy đã quá quen thuộc, nhưng các món này luôn làm "chùn bước" những tín đồ
mê ăn vặt. Chỉ với một cái bàn nhỏ trên vỉa hè, mấy chiếc bánh bột lọc nhân tôm
thịt được cắt nhỏ, một hai đĩa nộm đu đủ bò khô, dăm cái nem cuốn, cộng thêm đôi
ba cái bánh tẻ, và tất nhiên không thể thiếu một bát nước mắm bên cạnh, coi như
các khách chợ đêm đã có "mâm tiệc" nho nhỏ, để được kề vai sát cánh bên nhau,
ngồi "chấm mút" thật ngon miệng, vui vẻ.
5. Kem bong bóng Hàn Quốc
Những viên kem tròn, bé li ti như nhũng hạt xốp sặc sỡ trông rất vui mắt
chắc chắn sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho du khách đang toát mồ hôi vì chen
chân trong dòng người đông đúc của chợ đêm.
Đặc biệt, kem bong bóng Hàn Quốc có độ lạnh dịu nhẹ, tan nhanh trong
miệng, nên không bao giờ gây viêm họng cho người thưởng thức, kể cả vào mùa
đông. Loại kem này có nhiều hương vị cho bạn lựa chọn như vani, sữa chua dâu,
cầu vồng, chuối, chanh, sôcôla, kẹo bông, bong bóng xanh…
Nhắc đến kẹo kéo, sẽ nhiều người nhớ ngay ra hình ảnh thơ bé của mình, đã
không ít lần ngẩn ngơ đứng nhìn anh bán kẹo kéo làm "phép ảo thuật", xem anh
liên tay kéo lên kéo xuống, "hô biến" nhúm kẹo mạch nha từ trong veo thành màu
trắng sữa. Được bỏ ra mấy trăm đồng mua cây kẹo đã được "làm phép" ấy, mút mát
cái vị ngọt lịm của nó cũng là thú vui của bất kì đứa trẻ con nào ngày xưa.
Giờ đây, món kẹo xưa cũ này khó tìm được nơi bán lắm, chợ đêm cũng là một
trong những chỗ hiếm hoi. Có lẽ nhờ vậy mà chỉ với một xoong kẹo mạch nha giản
đơn, người bán hàng cũng chẳng cần phải trổ tài "ảo thuật" như xưa, nhưng nơi
này vẫn thu hút được sự chú ý của rất nhiều khách đi qua.
Kẹo kéo có giá 5.000 đồng/que./.
(Thanglonghanoi/Vietnam+)